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後勤處舉行疫情防控“保障食安 責任如山“主題飲食安全生產月啓動儀式暨食品安全培訓會
作者:王輝  審核:郭永 來源:後勤處  編輯:李傑 點擊:[] 日期:2021年03月26日

食品安全重於泰山,為切實落實好學校相關安全工作指示精神,認真抓好常態化疫情防控下的校園飲食服務工作,全力保障全校師生飲食安全。3月16日下午,學校後勤管理處嶗山飲食服務中心在嶗山校區弘毅樓舉行“保障食安 責任如山”主題安全生產月啓動儀式暨食品安全培訓會。

青島市嶗山區市場監督管理局相關領導和專家受邀走進校園,對校區餐飲從業人員進行食品安全知識和相關法律法規的培訓。嶗山區市場監督管理局風景區管理所所長李敏對學校嶗山校區食品安全工作給予了肯定。李敏採用案例剖析、現場溝通交流、答疑解惑等形式,分別從《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規範》、從業人員晨檢及身體健康狀況排查、餐飲具及環境清洗消毒、原材料採購、餐飲加工操作規範等方面進行了全面講解,並就如何進一步做好常態化疫情防控下餐飲安全服務工作進行了説明。

後勤管理處副處長代秀亭在培訓會上強調,食品安全是做好師生飲食服務工作的根本保障,學校全體餐飲從業人員要不斷加強學習,進一步增強食品安全意識,嚴格執行食品安全操作規範,加強疫情常態化防控,全力保障師生舌尖上的安全。

據悉,為進一步抓牢、抓實學校飲食安全工作,切實落實好疫情防控常態化下的師生餐飲服務保障工作。學校後勤管理處嶗山飲食服務中心將2021年3月份定為“保障食安責任如山”主題安全生產月,並以本次食品安全培訓會為起點,後續將陸續開展各類安全隱患大排查、專項整治和保障安全工作交流研討等活動,同時,還將組織開展食堂食品疫情防控應急演練、消防安全培訓、食品安全宣傳教育和知識答卷考核等一系列活動。從制度要求、安全管理、食材採購、加工流程、存儲銷售等方面着力,進一步提高飲食規範操作和管理標準,堅決築牢常態化疫情防控的學校餐飲安全服務保障防火牆。

後勤管理處相關負責人,嶗山校區飲食服務中心管理人員、校區各餐飲公司負責人、餐飲從業人員約200人蔘加會議。

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